和專題老師在《舒果》聚餐時，突然好奇王品集團在顧客服務上與其他店家的差異，我便從入座至用餐完畢做了一套觀察（以下提及行為背後的目的純屬我個人猜測，也許原意並非如此）。
在點餐前，桌上已先放上意見調查表，但卻不在此時放上筆。
先放意見調查表的原因，我認為在於顧客用餐期間，有機率拿起來先行閱讀，好處在於越早看完意見表的欄位內容，可以減少後續填寫的時間，進而增加翻桌率；而不先放筆的原因，可能在於怕顧客在用餐前就已先填寫完畢（因為這種事我幹過...），如此的調查表相當於是毫無價值的回饋。
而為了便於做CRM，意見調查表是採讀卡形式，如學測答案卷的紀錄作法，也能節省人力閱讀成本。
另外在點菜時，服務人員會針對顧客所選的菜色，告知其特色、內容，以避免在餐點送上後，與顧客預期產生落差，進而影響消費體驗。
不過最有趣的，莫過於服務生在點菜單上的註記，例如他們會先在「品名」欄位中，寫下份數，在「數量」欄位中，寫下座位號碼，因此在後續送菜時，可精準地送至點菜者的位子，也能確認餐點、數量是否有誤；座位號碼上面標示的星號、三角形等註記，表示選擇的沾醬種類；以紅色原子筆劃去的欄位，表示餐點已送達。
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王品無論在顧客接待、點餐、送餐等許多細節上，都有相當的琢磨，這是令我相當敬佩之處，尤其是需將許多細節，透過教育訓練方式，將集團的理念、執行方式層層教導，並延續，確實相當不易。
今日結論：無論是感受生活中的幸福，或是發掘新的商業價值，往往都在我們平時未留意過的小細節上。
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